うどん本陣 山田家 讃岐本店

国指定の重要文化財に建つ、歴史ある屋敷で、絶品讃岐うどんを堪能してきました!!

この店は、四国八十八カ所八栗寺参道沿いに位置し、江戸末期に建てられた約800坪の旧屋敷を利用しています。重要文化財にも指定されたその建物は、訪れる者を時代を超えた空間へと誘います。

店内は和の美と静寂に満ち、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。提供されるうどんは、伝統の業で鍛えられた手打ちで、その一皿一皿がまるで芸術作品のよう。噛むたびに感じるコシの強さと、うどんの表面の艶やかさは、讃岐うどんの品質の高さを物語っています。

特に印象的だったのは、ぶっかけだしの味わいです。強い甘味を抑えた上品な味わいが、出汁の香りと醤油の旨味と見事にマッチしており、うどんの素朴な味わいを一層引き立てます。

総合的に、うどん本陣 山田家 讃岐本店は、讃岐うどんを愛する人はもちろん、日本の伝統文化に触れたい人にもお勧めしたい場所です。美しい庭園を眺めながら、心を込めて作られたうどんを味わう時間は、まさに心に残るものとなるでしょう。