ふく新は創業57年の老舗ふぐ料理のお店です。

ふく新では下関の天然ふぐしか使わないため、夏場は予約だけでハモ料理のみの営業を行っています。

高級鍋物店などでは最近、ダイダイをベースにしたポン酢が良く使われていま
ダイダイの上品な香りとその独特のコクのある酸味が
お鍋の材料をよりいっそう美味しく仕上げてくれます。